Burnt Sugar Is So Bitter

Written by Carole King & Elvis Costello



[Intro]

Dm   E   (x2)



[Verse 1]

          Am                   G                           F

She said, what is it that I've done that you want me to be punished

       Am                 G                      F

As she woke up one day to find he had started to vanish

                G

If you overhear voices

Dm                        G

Perhaps you should not be listening

Dm                  F

Twitch the vigilant lace,

                 G

Make a sly, sour face,

                   Asus4     A

Set the scandalous whispering



[Chorus]

Em                            D           A

She's out on her own with the rest of her riches

       Em                            D          A

As the kids paint him out of their refrigerator pictures

    Dm

She picks up the bills

     Em

Pays off the babysitter

       F                     F           Dm    E

'Cause everybody knows burnt sugar is so bitter



[Instrumental]

Dm   E   (x3)



[Bridge]

Bm               Em7

Once there was a time

Bm               Em7

Before he turned strange

Am                                 C

She thought they would be together for more than a lifetime

Bm          Em7

Look at him now

Bm                  Em7

My, how things have changed

F                                   Em

He could tear the sweetheart out of any girl

Bm        E7

On just a whim

    C                         Am

And turn it from a candy to a caramel

     Bm                              Em

Then make her hate the silly way she used to feel

    Cmaj7               Fmaj7 F

And say, I know nothing about him



[Instrumental]

Dm   E   (x2)



[Verse 2]

           Am                   G                        F

Now what's left of the birthday cake is very beautifully frosted

          Am                  G                            F

An absent father picks up the phone to find the number's unlisted

                          G

And while the kids are distracted

Dm                      G          Dm

They don't notice she's nervous at all

                     F

But how long it will take

                 G

Not to make a mistake

                 Asus4    A

When a gentleman comes to call



[Chorus 2]

Em                            D           A

She's out on her own with the rest of her riches

       Em                     D          A

As the kids tear down their refrigerator pictures

     Dm                 Em

They already know how a woman may advance

       F                       Em

From a pretty picture hat to a supermarket trance

    Dm                Em

But if he's unkind he might as well forget her

       F

'Cause everybody knows

      F           Dm    E

burnt sugar is so bitter

      Dm   E      Dm    E

Burnt sugar is so bitter

      Dm   E

Burnt sugar



[Outro]

Dm   E